家常菜：青椒炒阳霍（洋荷）
好久不逛农贸市场了，买到了很多新鲜蔬菜，其中就有洋荷。 洋荷是一种季节性很强的山野蔬菜，最多一个月就过季了，一般城市里很难买到，较少为人所知。 但是洋荷的食用价值很高，富含多种营养元素，而且还有抗癌的功效。如果你在农贸市场看到了，建议买回来尝尝，价格不贵味道很好。
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洋荷、青椒用淡盐水泡五分钟。
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泡洋荷的时候，剥蒜并切丝或细丁。
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清水冲洗青椒、洋荷。
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青椒切丝、洋荷切丝。
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热锅，倒入食用油。食用油可根据个人饮食习惯酌情增减。
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下蒜，炒出香味。
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青椒下锅，翻炒片刻。
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切好的洋荷下锅，与青椒一起翻炒三分钟。
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加食盐调味。洋荷味鲜，食盐调味即可。
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最后一步
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翻炒均匀，装盘。
1、两克食盐是总用量，包括了淡盐水和调味。大家在炒熟洋荷调味的时候，食盐用量切记要依据自己平时的饮食习惯添加。
2、阳霍又称元霍、野姜、洋荷、蘘荷，含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。因此，阳藿是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。
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发布于 2018-07-20
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