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DIY自制芋圆的做法

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DIY自制芋圆

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芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁，坚果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰镇一下后食用，口感更加。爽滑Q弹…加上不同配料，带来舌尖上的夏日盛宴。

食材清单加入采购清单

南瓜一小块

、

木薯粉 300克

、

紫薯 2根

、

香芋半个

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。
步骤2/12 点击查看大图
南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。（蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）
步骤3/12 点击查看大图
南瓜，紫薯，香芋，压泥（喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖）（紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）
步骤4/12 点击查看大图
把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒（我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）
步骤5/12 点击查看大图
在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用
步骤6/12 点击查看大图
水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟
步骤7/12 点击查看大图
把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）
步骤8/12 点击查看大图
自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感。
步骤9/12 点击查看大图
放两片薄荷叶点缀一下，颜值更高了
步骤10/12 点击查看大图
再搭配点自己喜欢的水果。早餐就这么完美地解决了
步骤11/12 点击查看大图
喜欢粉粉糯糯软软的香芋
最后一步点击查看大图
口口惊艳…这个夏天怎么能没有它

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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