肉夹馍
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步骤1/8
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肉洗净浸泡,放生姜料酒大葱焯水,去浮沫,捞出过凉水洗净
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步骤2/8
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锅烧热放冰糖炒糖色,放肉翻炒上色,放干辣椒,豆瓣酱,耗油,老抽,胡椒粉,葱姜蒜,卤料包,加一瓶啤酒没过肉开始炖。
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步骤3/8
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大火炖一个小时转小火炖烂,可以加鸡蛋卤制,放柠檬片去味增香解腻。
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步骤4/8
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出锅
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步骤5/8
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青椒洗净加洋葱,放盐,少量鸡精,生抽拌下。
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步骤6/8
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馍切开
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步骤7/8
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肉和青椒剁碎,放进馍里。
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最后一步
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成品
柠檬可以不放,个人爱好而已,柠檬是我用蜂蜜和百香果泡过的,不会苦。青椒可以选择腌制或者不。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-19
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