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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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五花肉 2斤

、

葱姜蒜适量

、

冰糖 10克

、

水适量

、

花椒适量

、

五香粉 1小勺

、

卤料包半包

、

馍适量

、

青椒适量

、

洋葱适量

、

柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉洗净浸泡，放生姜料酒大葱焯水，去浮沫，捞出过凉水洗净
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热放冰糖炒糖色，放肉翻炒上色，放干辣椒，豆瓣酱，耗油，老抽，胡椒粉，葱姜蒜，卤料包，加一瓶啤酒没过肉开始炖。
步骤3/8 点击查看大图
大火炖一个小时转小火炖烂，可以加鸡蛋卤制，放柠檬片去味增香解腻。
步骤4/8 点击查看大图
出锅
步骤5/8 点击查看大图
青椒洗净加洋葱，放盐，少量鸡精，生抽拌下。
步骤6/8 点击查看大图
馍切开
步骤7/8 点击查看大图
肉和青椒剁碎，放进馍里。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

柠檬可以不放，个人爱好而已，柠檬是我用蜂蜜和百香果泡过的，不会苦。青椒可以选择腌制或者不。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-19

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