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豬肉軟嫩的秘訣：蔥爆豬肉

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嘖嘖的料理手帳

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除了肉的選擇外，快炒時要把握一個原則：豬肉停留在炒鍋內的時間越短越好，肉汁流失的越少肉就越嫩；切成薄片或肉絲都可以，如果你喜歡大塊肉的嚼勁，可以先過油以縮短燴炒的時間；更多豬肉軟嫩的關鍵請看： #戳链接#
食材清单 加入采购清单
豬梅花： 300g
、
青蔥： 1 把
、
蒜頭： 4 瓣
、
辣椒： 1 根
、
蠔油： 1 匙
、
糖： 1 小匙
、
香油： 少許
、
米酒： 1 大匙
、
太白粉： 0.5大匙
、
醬油： 1 匙
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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