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老醋苦瓜的做法

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老醋苦瓜

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

油炸花生米 50克

、

盐 2克

、

油 2毫升

、

生抽 10毫升

、

陈醋 15毫升

、

香油 3毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈。
步骤2/7 点击查看大图
开水锅中入少量盐，滴几滴油。入苦瓜焯水一分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
捞出来过凉控水。
步骤4/7 点击查看大图
盛入盘中。
步骤5/7 点击查看大图
周围油炸花生米点缀。
步骤6/7 点击查看大图
取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
浇在苦瓜上面即可。

小贴士

苦瓜选择嫩一些的，不要太老。焯水时间不要太长，脆爽感会消失。切片要均匀，易同时熟，口感也好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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