【海螺】做菜加一点冰块,脆脆爽爽惹人爱!
夏天是海螺最肥美的季节,其爽脆鲜甜的口感,拿来做下酒菜非常合适,今天就教大家两种海螺的家常吃法,不但能学到处理海螺的妙方,还能掌握快手美味的酱汁搭配。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
冰镇螺片:姜蒜末、葱花中加白糖、芥末,倒少许生抽,陈醋、加一点麻油调匀成酱汁;
-
步骤2/7
点击查看大图
响螺冷水下锅,煮至沸腾,一旦肉壳分离,就要捞出;
-
步骤3/7
点击查看大图
用竹签旋转着挑出螺肉,放入冰水中洗净,除去螺盖,抠去内脏;
-
步骤4/7
点击查看大图
把螺肉片成片,铺在冰上,佐上酱汁即可。
-
步骤5/7
点击查看大图
梅子花雕香螺:香螺放入30度左右的温水中,放几片姜片,加少许盐,浸泡1小时吐沙;
-
步骤6/7
点击查看大图
做酱汁,锅内加黄酒,下冰糖,放几颗话梅,加姜片,煮开后用小火再煮5分钟,熄火后稍稍放凉;
-
最后一步
点击查看大图
将吐好沙的香螺冷水下锅,加姜片和少许盐,大火煮开,煮开后把香螺捞出放入酱汁中,最后在香螺中加少许薄荷,腌入味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
海螺的相关分类
海螺的相关推荐
-
#花式新美味就酱简单#山药粥
161462人看过 -
#带着零食去旅行!#快手凉拌黄瓜
306726人看过 -
#硬核菜谱制作人#盐焗鸡翅
1028279人看过 -
★10种包子馅饺子馅(包子饺子必备)
511781人看过 -
#好吃不上火#糖炒板栗
9432144人看过 -
苹果烧鸡翅#皇后红玫瑰花式做法#
127357人看过 -
低脂芹菜炒鸡蛋
2962494人看过 -
饺子馅这样调,超级鲜甜(附:剩余饺子皮怎么煮好吃?)
2110217人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#加拿大北极虾考伯沙拉
116661人看过 -
#肉食者联盟#清蒸带鱼
761939人看过 -
葡萄干吐司面包
172737人看过 -
披萨饼胚
296731人看过