酿豆腐
酿豆腐属于客家菜,去过客家地方的人都知道,客家菜是真的好吃到不能停嘴,酿菜是一大特色酿菜是一大特色,几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是最具有代表性的一道喽。吃过后自己也尝试着做,也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿,更健康并且易做。
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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豆腐切成小方块,中间挖出一个小孔。香菇切成末,姜切成末,葱切成葱花
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步骤3/6
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将除豆腐外所有的食材(包括挖出来的豆腐)放入肉末里搅拌均匀。
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步骤4/6
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用勺子将肉末放入豆腐孔中,摆好盘。
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步骤5/6
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将豆腐酿放入蒸汽炉中,选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。
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最后一步
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出炉后将盘子中的水份倒入锅中,倒入生抽,勾一个薄芡,淋到豆腐上,最后撒上葱花即可。
做法非常简单,夏天远离油腻的油烟,来尝试不一样的吃法~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-16
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