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葱炝肉骨头

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筐纳湮

这道菜的烧法是脱胎自大西北的葱炝羊棒骨。记得小时候每次过年时，一野文工团出身的外婆总是烧一大锅葱炝羊棒骨，我们小孩子里抢着吃的最多的就是我~ 后来我妈妈学会了变成葱炝猪蹄，现在又传到我手里变成了葱炝猪棒骨（主要还是因为南方羊肉贵）
食材清单 加入采购清单
猪棒骨 800g
、
生姜 50g
、
香葱段 50g
、
大蒜瓣 30g
、
干辣椒 30克
、
香菜 100克
、
料酒 2勺
、
镇江香醋 适量
、
味极鲜 2勺
、
老抽酱油 1勺
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

醋是关键，酸酸的即去腥又开胃。经济条件好的人可以直接用羊棒骨烧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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