蔓越莓榛子磅蛋糕
前两天偶然看到的方子,磅蛋糕的意思:是1磅黄油1磅白糖1磅面粉1小时烘烤 做好发现真是超级简单 很难失败 写下来给自己
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步骤1/8
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黄油室温软化 可以用勺子挖动的程度,用勺子把黄油和砂糖预混合
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步骤2/8
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打蛋器低速把黄油打散,开始用勺子加蛋液,每一次至完全吸收再加下一次,直至鸡蛋全部加入。最后加入香草精。
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步骤3/8
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黄油砂糖鸡蛋混合物中高速打发
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步骤4/8
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低粉+泡打粉过筛3遍 加入黄油鸡蛋中,切拌均匀
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步骤5/8
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吐司模铺油纸,蛋糕液入模晃均匀,撒上蔓越莓干和榛子碎,满满铺一层,最好完全粘住
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步骤6/8
35L美的烤箱170度无预热1小时(其实最开始我温度低了 发现颜色不好又加了温,下次做要看着点)
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步骤7/8
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出炉是这样的,趁热刷糖酒液,四周和顶上都刷上三遍。
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最后一步
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用保鲜膜包起来 晾凉后放入冰箱冷藏至硬硬的,切片配黑咖啡吃!特别棒!
这种做法对黄油多次打发 我觉得再加一个鸡蛋和50g面粉完全可以,不油腻,但也不要多吃,每天两片,一个礼拜不会变风味,自己做经济美味有成就感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-15
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