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五香水煮花生的做法

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五香水煮花生

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新鲜花生用来做五香水煮非常好吃，而且简单就能做出来，同样方法还可以煮毛豆之类的。

食材清单加入采购清单

新鲜花生 500g

、

八角 2个

、

桂皮 1段

、

香叶三片

、

草果 1个

、

陈皮一小块

、

葱白三根

、

冰糖 5克

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉（可不放）少许

、

盐 10-15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜花生一定要用力搓洗干净，我这是洗了五遍的。
步骤2/12 点击查看大图
八角，香叶，桂皮，草果，冰糖，陈皮准备好，等下一起放入。
步骤3/12 点击查看大图
盐称好备用。
步骤4/12 点击查看大图
我用高压锅煮，大火，放入1/3水，再放入第2步的材料。
步骤5/12 点击查看大图
煮开后，再煮5分钟。再放入花生。
步骤6/12 点击查看大图
放入料酒。这样煮出来的花生会比较香。没有酒味的。盖上盖子煮一会儿，不要压紧。
步骤7/12 点击查看大图
葱白洗好备用。
步骤8/12 点击查看大图
花生煮断生之后，加入葱白。
步骤9/12 点击查看大图
倒入盐和白胡椒粉，盐量要试味后再增加，比炒菜的菜汁咸一些。
步骤10/12 点击查看大图
高压锅增加一点点冷水，压紧盖子，压煮30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
花生煮好捞出前试下花生的口感和味道是否合适，如果还不够就再加盐继续煮到合适为止。
最后一步点击查看大图
煮好的五香水煮花生，捞出沥水，吃不完保鲜后放冰箱冷藏。两天内吃完。

小贴士

喜欢吃辣的第二步骤中增加干红辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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