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虎皮蛋红烧肉的做法

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虎皮蛋红烧肉

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虎皮蛋红烧肉家人的最爱，虎皮鸡蛋鲜香入味外娇里嫩，红烧肉不油不腻入口即化。老少皆宜。百吃不厌。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

鸡蛋 6个

、

葱 3段

、

姜 4片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

绍酒适量

、

大料 3个

、

干辣椒 3个

、

炖肉料 1包

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/1
1.将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。捞出剥壳备用。2.把剥好的鸡蛋，用刀划口，锅中放油，烧制7成热时，（鸡蛋一定要擦干净水分）滑入鸡蛋炸制金黄成虎皮状。3.肉切块，冷水下锅，水开后焯一下水。肉焯好备用。4.葱姜切好备用，锅中倒入油，油热放冰糖炒出糖色，放入肉翻炒片刻。5.把炒好糖色的肉，炸好的虎皮鸡蛋，倒入压力锅里面，然后放入葱姜、大料、盐、绍酒、生抽、老抽、干辣椒、炖肉料、鸡精。倒入适量水。按到炖肉键即可。6.把炖好的虎皮蛋红烧肉，倒入锅中收汤，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-13

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