儿时记忆中的米饭饼
小时候最喜欢吃的早点就是米饭饼了，一副香、甜、软、糯的饼夹着一根香脆的油条，一口咬下去，啧啧啧，满满的幸福感有木有。 可是到我初中的时候这款精典早点却慢慢地淡出了历史舞台，难觅芳踪…… 现在我己为人母，偶然的又想起了这款我最爱的早点，于是乎动手试了试，希望能把我儿时的味道带给我的家人......
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取一大碗，称出250g籼米粉。
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40g白砂糖。
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步骤3/11
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一小勺酵母。
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步骤4/11
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粉中加入大约一碗半的水。
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步骤5/11
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将所有原料混合均匀，呈糊状。
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步骤6/11
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覆上保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右。
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步骤7/11
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发酵后取出备用。
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步骤8/11
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平底不粘锅烧热后改中小火，用勺舀一勺面糊放入锅中后立马加盖。
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等饼快呈透明状时加入适量的水，加盖继续蒸。
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步骤10/11
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利用水蒸汽把饼蒸熟即可出锅了。
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最后一步
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完成✅
1、单面烙，不用翻面哦。
2、尽量不要多打开锅盖，因为主要靠蒸气蒸熟的。
3、最好使用不粘平底锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-13
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