椒盐圆腰酥
128克
44克
158克
1835
千卡
-
步骤1/30
点击查看大图
把馅料里的低筋面粉放在平底锅里,小火炒熟
-
步骤2/30
点击查看大图
面粉稍稍上色,即是炒熟了,仔细与上一张图比较,颜色稍稍有点变黄
-
步骤3/30
点击查看大图
将炒熟的面粉倒出,彻底冷却
-
步骤4/30
点击查看大图
加入猪油、盐、五香粉和葱花,用手捏匀
-
步骤5/30
点击查看大图
做好的馅料放一边备用
-
步骤6/30
点击查看大图
先制作油酥,面粉、猪油放在案板上
-
步骤7/30
点击查看大图
将猪油和面粉搓在一起
-
步骤8/30
点击查看大图
用擦的方法混合均匀
-
步骤9/30
点击查看大图
用刮板将擦匀的油酥集中成一团,放一边备用
-
步骤10/30
点击查看大图
制作水油皮,面粉、猪油、麦芽糖放在案板上
-
步骤11/30
点击查看大图
加水
-
步骤12/30
点击查看大图
将水油皮的所有材料混合在一起
-
步骤13/30
点击查看大图
揉搓水油皮的面团
-
步骤14/30
点击查看大图
揉透
-
步骤15/30
点击查看大图
成一面团
-
步骤16/30
点击查看大图
在水油皮上盖上湿布醒15分钟左右
-
步骤17/30
点击查看大图
案板上撒一层薄薄的干粉,水油皮面团直接放到上面
-
步骤18/30
点击查看大图
将水油皮擀开成长方形
-
步骤19/30
点击查看大图
将油酥整成水油皮一半大小的方形,靠一边叠在水油皮的上面
-
步骤20/30
点击查看大图
对折水油皮,并封口
-
步骤21/30
点击查看大图
将封好口的面团尽量擀成长方形,薄一点,大一点
-
步骤22/30
点击查看大图
卷起
-
步骤23/30
点击查看大图
分成大小均匀的7个剂子
-
步骤24/30
点击查看大图
取一个剂子毛口朝两边横着按扁
-
步骤25/30
点击查看大图
有接口的面朝上,放入馅心
-
步骤26/30
点击查看大图
收口
-
步骤27/30
点击查看大图
将收口朝下放置,稍稍按扁
-
步骤28/30
点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆的饼状,在上面划两道口子,涂上鸡蛋液(涂好蛋液的照片漏拍了)
-
步骤29/30
点击查看大图
烤箱上管200,下管180度,烤至上色。不能上下管分开调温的,就190度,烤至上色约15分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
成品,按配方量可以做七个,如果不够,所有材料自行翻倍哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-12
椒盐酥饼的相关分类
椒盐酥饼的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#手撕包菜
447842人看过 -
葱油蒸鸡
2464927人看过 -
自制红豆糕or红豆沙#我要上首页清爽家常菜#
393677人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22137831人看过 -
大骨头
17481人看过 -
猪蹄炖白芸豆
176726人看过 -
#“酒”是要开心#想吃螃蟹又怕麻烦?做个赛螃蟹配黄酒!
168141人看过 -
巨好吃的开胃凉拌黄瓜腐竹!零失败
2714567人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头
152851人看过 -
粤式点心【红豆糕】马蹄粉版
1679020人看过 -
韭菜炒螺丝肉
75873人看过 -
椰汁红豆糕
29031人看过