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美姐清蒸带鱼的做法

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美姐清蒸带鱼

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食材清单加入采购清单

带鱼 200克

、

盐少许

、

植物油正常炒菜的量

、

蒸鱼鼓油 2汤匙

、

香葱少许

、

蒜独蒜一个

、

姜少许

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼解冻洗净沥干，切段，每段上面两边各斜切一刀，以便入味。
步骤2/7 点击查看大图
两面均匀地抹上少许盐和料酒(用白酒去腥味效果更好)，装盘码好，再将葱段和姜丝均匀地码在上面，腌十到十五分钟。
步骤3/7 点击查看大图
另备姜末蒜末葱末待用。
步骤4/7 点击查看大图
蒸锅水开后放入腌好的带鱼，中火蒸8分钟左右(时间长了鱼肉的口感就不够嫩了)。然后关火取出带鱼盘，逼干盘中的水，撤掉葱段和姜丝。
步骤5/7 点击查看大图
将备用的姜末葱末蒜末均匀地撒在鱼上，淋上两勺蒸鱼豉油(也可以根据各人爱好淋糖醋汁或红烧汁等等)。
步骤6/7 点击查看大图
热锅烧油(正常炒菜的量)，油热关火，将热油均匀地淋在鱼上。
最后一步点击查看大图
大功告成，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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