私房焖锅
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步骤1/4
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食材准备:将鱼洗净,切两公分宽的段,用葱、姜、蒜、黑胡椒、白胡椒、白酒、盐腌制一小时。将鸡翅中划口,用姜、黑胡椒、料酒、盐腌制一小时。其他配菜切块备用。将酱料全部混合调匀,可依个人口味增减。
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步骤2/4
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将黄油涂抹在锅底和锅边,剩余的放在锅底。怕粘锅黄油可适量多放一些。将洋葱铺在最底层,再将其他配菜均匀铺开。最后将鱼和鸡翅铺匀。盖锅盖,开火。一定要用不粘锅,否则会糊锅。
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步骤3/4
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观察锅中的鱼和鸡翅,鱼肉外层变为白色后,把调好的酱汁均匀涂抹到鱼和鸡翅的表面,再次盖锅盖,小火焖10-15分钟。
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最后一步
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再焖好的鱼锅表面散上香菜,既可提味,也可增加美观度。
锅中还可加入其他食材,如虾、藕片等。爱吃辣可在酱汁中调入辣酱。
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发布于 2018-07-10
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