豆瓣鱼
小时候老爸爱给我做豆瓣鱼,但食材都是草鱼,刺太多,也不是太爱吃。 记忆中豆瓣鱼就是豆瓣炒至的,没有其他特别的佐料。 长大后自己做饭,把草鱼改成了鲈鱼,也在豆瓣里加入了其他佐料。改良成了完美的豆瓣鱼~ 另外多吃鱼真的很好哦,每周吃一次最好,身边爱吃鱼的朋友感觉都要聪明一些~
1克
2克
8克
45
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
食材准备好,洗净备用。鱼在买的地方就处理好了。
-
步骤2/8
点击查看大图
鲈鱼像这样两面划三刀,更入味。两面和肚子里均匀的抹上料酒和盐,腌制10分钟,可去腥增味儿。
-
步骤3/8
点击查看大图
泡姜,泡海椒,泡豇豆,泡萝卜,老姜,独蒜全部放入料理机打碎,和豆瓣酱一起放入盘中备用。小葱切成葱花。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中油烧至六成熟时把鱼放入煎炸,炸至两面泛黄,捞起入盘。
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅凉油炒香料理机打碎的所有东西和豆瓣酱,不需要额外放盐了,豆瓣酱和泡菜本身味道就比较重。
-
步骤6/8
点击查看大图
将炒香的料倒在鱼上面,撒上葱花。
-
步骤7/8
点击查看大图
料超级多,鱼已经被掩埋了~
-
最后一步
点击查看大图
再放一张图馋你们~
1.泡萝卜可以不要,泡豇豆可以改成一般的生豇豆。只要有泡姜泡海椒就行~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-10
豆瓣鱼的其他做法
豆瓣鱼的相关分类
豆瓣鱼的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#豆瓣鱼|香辣酥嫩
952976人看过 -
红烧豆瓣鱼
163008人看过 -
鸡蛋的花样吃法:荷花鸡蛋
294249人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
753355人看过 -
#我心中的冬日限定#素版红烧肉
36171人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#素馅大包子(芹菜木耳豆干粉条馅)
175389人看过 -
#网红美食我来做#酸汤馄饨
17291669人看过 -
#肉食主义#自制鱼丸~纯纯的鱼肉,孩子们最爱吃
395671人看过 -
素食版咸酥鸡块
13995人看过 -
韭黄肉丝-肉丝滑嫩,韭黄鲜香
236198人看过 -
豆瓣鱼
33001人看过 -
豆腐虾仁粉丝煲
1937346人看过