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夏日桂花荔枝糖水的做法

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夏日桂花荔枝糖水

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桂花香，荔枝甜，配在一起清香甜美，冰镇后食用更是清爽，是一例很好的夏季解暑糖水。现在正是吃荔枝的旺季，怎么能轻易放过拿她做文章的好机会呢。

食材清单加入采购清单

荔枝 10颗

、

鸡蛋清一个鸡蛋的蛋清

、

白糖 30g

、

冰糖 30g

、

冰糖适量

、

桂花酱 15ML或15克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
荔枝去壳，用沸水焯一下，放在盘中备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入两碗清水，开中火。
步骤3/4 点击查看大图
不用等水开，直接倒入冰糖，白糖和桂花酱，搅拌至糖全部融化。熬至汤水有粘稠感。
最后一步点击查看大图
转小火，倒入蛋清，要一边倒一边画圈搅拌。倒完后转中火，烧沸即可关火。撇去浮沫倒在焯过水的荔枝上即可。

小贴士

做好后可以直接吃，也可以冰镇后吃。没有桂花酱，用干桂花也可以但桂花的香气会淡。当然大家可以融会贯通一下，用玫瑰酱，或者用可以泡茶饮的干花煮出来的糖水一定别有一番风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-10

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