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开胃消暑菜～酿油豆腐和苦瓜

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约会食光

我想很多都听说过客家酿三宝吧？没错，这道菜的由来就是客家菜系的酿三宝。记得小时候经济还不怎么宽裕，逢年过节能吃上酿三宝是很幸福的事情，出外地读书工作以后，家里人都还会做很多给我们打包去吃，特别的怀念！我特别喜欢吃凉薯馅的，很清甜很好吃。这道菜既能满足爱肉者的胃口，又不觉得油腻！特别适合夏天吃，老少皆宜……
食材清单 加入采购清单
油豆腐 200克
、
前腿猪肉 400克
、
苦瓜 1根
、
葱花 50克
、
凉薯 150克
、
香菇 50克
、
红萝卜 80克
、
酱油 一勺
、
蚝油 一勺
、
盐 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.猪肉最好要带点肥肉，大概三分肥七分瘦，全瘦的吃起来口感会有点渣，也没那么香！ 2.苦瓜最好用盐抓一下过水，或者泡下盐水，既入味又可以减淡苦味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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