凉拌千张
炎炎夏日，最是适合吃各种凉拌菜。不需要大鱼大肉，清爽开胃的凉拌菜就能让人吃得欢快。我经常拌一大盆凉拌菜，然后抱着盆来吃，没多久就全部消灭掉，一点都不夸张。吃粥配饭都十分和谐，是我们家餐桌上的常客。 想要做出风味十足的凉拌菜还是需要一点小技巧的。特别是酱油和醋的比例得当，调制出来的味道才能更清爽开胃。今天介绍的是凉拌千张的制作方法，无私奉上美味的小窍门，我们一起来看看吧！
30克
22克
29克
468
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/10
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1.千张切细长条，青瓜与胡萝卜刨成丝，蒜头剁蓉。忘记拍胡萝卜了，请忽略这小细节。
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步骤2/10
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2.适量水烧开，放千张丝进水中稍微烫一下，一般汤色变白即可。千张沥干水备用。
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步骤3/10
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3.放入胡萝卜丝断生即可捞出。
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步骤4/10
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4.将千张放入盆中，倒入蒜蓉拌匀。
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步骤5/10
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5.倒入青瓜丝与胡萝卜丝。
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步骤6/10
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6.适量酱油、盐、蚝油、陈醋调味，一般酱油与陈醋比例为2：1。砂糖、鸡粉少许提鲜。自己尝一下咸淡，然后再适当调整。
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步骤7/10
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7.适量香油拌匀，撒上一把炒香的芝麻。喜欢吃香菜的记得拌上。制作食谱时，刚好没有香菜，所以没有放。
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步骤8/10
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8.最后别忘记倒辣椒油。我这次没有用辣椒油，用了1汤匙老干妈的油辣椒代替辣椒油，使味道更加丰富。而且还有我喜欢吃的花生米，实在很赞。
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步骤9/10
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美味……
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最后一步
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成品图。
根据自己的喜好调节咸淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-09
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