土豆笋子烧牛肉
个人觉得红烧用牛腩是要比用牛肉好吃些,但是千万不能吃多了,怕消化不良哦。这次的量有点多,可根据自己家的量调整哦
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步骤1/11
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牛腩洗净切2cm左右的丁备用
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步骤2/11
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干辣椒切段,大蒜切片
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步骤3/11
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熏笋子切厚长条备用
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步骤4/11
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土豆切粗丁用清水泡上。土豆不要切太大了,不容易熟。
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步骤5/11
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泡红辣椒切丁,泡子姜切片备用
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步骤6/11
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起锅烧热倒入菜油烧滚(油比平时炒菜要多点),放入切好的大蒜,一大勺豆瓣酱炒香。
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步骤7/11
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依次放入泡椒、泡姜、干辣椒、干花椒、八角、香叶、一勺白糖炒香后,牛腩下锅
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步骤8/11
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牛腩炒至变色后放入适量料酒、老抽炒匀,加入清水没过牛腩倒入高压锅压十分钟(如果没有高压锅就多加一倍的清水待水开后转中小火慢炖30分钟)
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步骤9/11
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肉压好后取出倒入锅中(肉煮软后)下入土豆盖上锅盖大火焖煮五分钟下入笋条放入适量盐中小火炖至土豆熟透后放入适量鸡精、生抽炒匀,起锅装盘。
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步骤10/11
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好吃的烧牛腩就做好啦,有葱花香菜的可以撒点在上面。(用牛肉步骤一样)
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最后一步
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开吃啦。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-09
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