这种食物吃多了会影响智力和生长发育，你却还在给宝宝吃？

浏览 52038 · 收藏 558 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【mini小面包】参考月龄：12M+ 大家有没有发现自己做的面包，往往没有外面买来的香。原因很简单，自己做都不会有“添加剂”，但外面买来的面包，商家为了增加香味和柔软度，会添加植物黄油和柔软剂。这些添加剂都有一个共同的特点，就是“反式脂肪酸”。宝宝长期食用不但会影响生长发育，还会降低大脑记忆力，影响智力，你还敢给宝宝吃么？让宝宝远离添加剂，这种食物我坚持要自制！

食材清单加入采购清单

绵白糖 15g

、

食用油 10g

、

酵母粉 2.5g

、

配方奶 100ml

、

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：白糖15克，食用油10克，酵母粉2.5克，配方奶100毫升，高筋面粉250克，鸡蛋一个（约55克）
步骤2/17 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，搅打均匀后倒入面包机内胆。
步骤3/17 点击查看大图
蛋液中依次倒入配方奶、食用油、白糖。
步骤4/17 点击查看大图
再倒入酵母粉、高筋面粉。
步骤5/17 点击查看大图
内胆放入面包机内，锁定位置。
步骤6/17 点击查看大图
设置好搅拌及发酵程序。»如果家里没有面包机的话，可以将食材放一起搅拌好后进行和面，然后将面团进行发酵，可以用烤箱或者温水发酵哦~
步骤7/17 点击查看大图
面包机工作约1个半小时。»面包机工作的这段时间可以做其他事情，比如陪宝宝看一会书~
步骤8/17 点击查看大图
发酵完成的面团，里面呈蜂窝状哦~
步骤9/17 点击查看大图
拿出发酵好的面团，揉出里面的气体。»面垫上撒点面粉可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~
步骤10/17 点击查看大图
将面团擀成0.5cm厚的面片，切成小方块。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定面块的大小。
步骤11/17 点击查看大图
烤盘内垫一张硅油纸，将小面块放入烤盘。»小面块之间要留有足够的间隙哦，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
步骤12/17 点击查看大图
将烤盘放入烤箱内，选择发酵功能，50℃，发酵10分钟。
步骤13/17 点击查看大图
发酵好后拿出，烤箱设置180℃，15分钟，开始自动预热。»我用的这款烤箱是有自动预热功能，如果没有这个功能的话，提前预热10分钟左右哦。
步骤14/17 点击查看大图
预热好后，放入烤箱中层，上下火180℃，烤15分钟。»由于每人家里烤箱不同，所以烤的过程中，需要随时观察，避免烤焦哦~
步骤15/17 点击查看大图
烤好后，拿出放凉冷却。
步骤16/17 点击查看大图
装入密封罐保存，记得2-3天内吃完哦。
最后一步点击查看大图
啦啦啦~~香香软软的小面包就做好啦~看起来萌萌哒，浓浓的奶香加蛋香，一口咬下去，宝宝满足得不得了~

小贴士

添加要领： ●如果是大宝宝，妈妈们还可以在擀面的时候里面加点馅儿卷起来，比如红豆泥、肉松等等，可以根据宝宝的喜好来替换。 ●每个烤箱都有温度差，妈妈们要根据实际情况操作哦，观察小面包的上色情况，适当延长或者缩短烘烤时间哦~ 黄妈说：看到这里，妈妈们可能已经意识到“反式脂肪酸”的危害，所以，我们在给宝宝挑选食物时一定要看清楚。 “反式脂肪酸”这个专业名词。还可能伪装成：人造奶油、植物黄油、氢化植物油、起酥油、麦淇淋、植脂末、奶精…… 在这个鱼目混珠的面包界，妈妈们需要练就一副火眼金睛才行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-08

换个做法