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酥粒酸奶土司

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食a色

做辫子面包剩下的酥粒面团，想个办法解决掉。最后决定将孟老师的酸奶菠萝土司改装成酥粒表皮。最后的成果看起来也不错。最重要的是，终于有足够的耐心，让面团长到满模。原以为，这个土司盒要比孟老师的原方略大些，面团不用长到9分满，最后的成品也不会超出土司盒。然而，面团的力量出乎意料。在使劲儿往表面刨酥粒的过程中，它持续生长，直逼顶边。那一刻，终于恍然，什么才叫9分满。一直以来，却是理解错了。 为了尽可能消耗酥粒面团，将酥粒堆了个盆满钵满。。。。
食材清单 加入采购清单
高筋粉 250克
、
盐 1/4小勺
、
细砂糖 35克
、
原味酸奶 80克
、
干酵母 3克
、
水 80克
、
黄油 20克
、
酥粒面团 适量
烹饪步骤
小贴士

烘烤过程中，若表面已完全上色，可降低上火火力，或在表面加盖锡纸，以防上色过深。 使用不粘模会比较容易脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-08

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