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治愈系樱桃肉的做法

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治愈系樱桃肉

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酸酸甜甜的酱料，配合上酥炸的肉肉，每一口都满满的幸福感，什么烦恼不开心都不存在了，世界只剩下吃肉了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 300克

、

蛋黄 2个

、

盐少许

、

白砂糖少许

、

生粉半碗

、

油大量

、

白醋 2汤勺

、

葱少许

、

番茄酱 1小碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：里脊肉、生粉、鸡蛋、番茄酱、盐、白砂糖、白醋、油、葱花。
步骤2/11 点击查看大图
处理肉：洗干净肉，切成薄片。
步骤3/11 点击查看大图
拍肉：用刀背拍肉，让肉松软，易弄成团。（两面都要拍一下哟）
步骤4/11 点击查看大图
拍好肉后，就加上两个蛋黄和少许盐，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
裹生粉：蛋黄和肉搅拌均匀后，就把肉捏成团，裹生粉。
步骤6/11 点击查看大图
如果肉粘不住生粉的话，就再站点蛋黄。确保肉要完整裹上生粉哟。
步骤7/11 点击查看大图
炸肉：肉裹好生粉后，就可以炸肉。油温不要太高哟，用筷子沾点生粉，放油里，有小量的气泡冒出就可以炸了。大概炸1分钟左右，肉变微黄，就把肉捞出沥油、放凉后，再复炸3分钟，直至肉微微焦黄。盛出备用。
步骤8/11 点击查看大图
热锅倒油，放入100g左右的番茄酱，翻炒片刻
步骤9/11 点击查看大图
番茄酱翻炒片刻后，加入少许盐、糖、醋（糖和醋的比例是2:1）
步骤10/11 点击查看大图
转大火收汁，酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，让每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。
最后一步点击查看大图
加上葱花，自愈系樱桃肉就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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