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玉米茄子饼的做法

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玉米茄子饼

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今天要分享的这道杂粮饼，用了各式蔬菜和玉米粉、精细面粉一起，做一道快手小饼，给小朋友的早餐或是正餐提供满满的能量~

食材清单加入采购清单

长茄子（约200g） 1个

、

玉米粒 50g

、

普通面粉 50g

、

玉米粉 50g

、

红、黄甜椒 30g

、

鸡蛋 2个

、

盐 2g

、

清水 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子洗净，切成薄圆片。
步骤2/13 点击查看大图
再切成细丝。
步骤3/13 点击查看大图
红、黄甜椒切小丁。
步骤4/13 点击查看大图
把处理好的蔬菜倒入搅拌碗里。
步骤5/13 点击查看大图
拌入面粉和玉米粉。没有玉米粉的话用等量面粉代替。
步骤6/13 点击查看大图
打入两个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏，可以用四个蛋黄代替。
步骤7/13 点击查看大图
加入清水和盐。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
静置10分钟左右，让茄子充分吸收面糊，煎的时候就不容易散开。
步骤10/13 点击查看大图
再次搅拌下，让沉淀到底部的食材再次混合均匀。
步骤11/13 点击查看大图
热锅少油，舀入一小勺面糊。注意尽量摊薄一些，以免外面煎熟了，里面还没熟透。
步骤12/13 点击查看大图
小火煎至定型后，翻面继续煎。
最后一步点击查看大图
继续煎约4分钟，至食材熟透，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-06

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