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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉

、

鹌鹑蛋

、

香叶

、

草果

、

酱油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉切块冷水下锅，水开后捞出洗净浮沫沥干
步骤2/8 点击查看大图
鹌鹑蛋做成虎皮炸蛋（全副武装一下）
步骤3/8 点击查看大图
如图，备用
步骤4/8 点击查看大图
五花肉皮朝下煎至金黄后再把四个面煎至金黄（这个步骤要小心，全副武装一下）
步骤5/8 点击查看大图
如图
步骤6/8 点击查看大图
炒糖色，糖变焦黄色并有点冒泡就把肉倒进去拌匀，放入草果、香叶、酱油（味极鲜），拌匀后倒入一碗水，最好是温水或者开水，没过肉的一半，烧开倒入压力锅、再把鹌鹑蛋倒进去拌匀，半小时即可
步骤7/8 点击查看大图
装盘，撒上葱花、芝麻
最后一步点击查看大图
软软糯糯，皮还是QQ的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-06

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