椰香竹炭面包
高级黑的一枚面包,松软细腻,切面气孔都发着bling bling的银灰色光芒。
24克
36克
212克
1105
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
有机椰子油,除了炒菜,做面包糕点,平时我也当润肤乳用。
-
步骤2/13
点击查看大图
干酵母除外,所有食材倒进搅拌缸揉至面团扩展。根据自己的面粉吸水性酌情增减水量,建议如果第一次试用新面粉,一开始减少20g水,开始揉面时慢慢添加至合适的状态。倒进干酵母,揉至接近完全。
-
步骤3/13
点击查看大图
因为后面有冷藏发酵的过程,面筋会进一步慢慢变强大,所以我没有揉到很充分。
-
步骤4/13
点击查看大图
用保鲜袋装好面团,挤出空气,在靠近袋口处打结,放进容量是面团体积三倍的大碗中,冷藏发酵12~17小时。
-
步骤5/13
点击查看大图
面团倒出,分割成三等份,滚圆,盖保鲜膜,静置15分钟。
-
步骤6/13
点击查看大图
两次擀卷后入模具。
-
步骤7/13
点击查看大图
放进密闭的环境,放一杯热水。
-
步骤8/13
点击查看大图
二次发酵至差不多满模。
-
步骤9/13
点击查看大图
取出水杯,直接开180度,烤40分钟左右。
-
步骤10/13
点击查看大图
开烤10分钟时需要盖锡纸以免烤焦顶部。(空间大的烤箱可忽略)
-
步骤11/13
点击查看大图
在晾架上横倒出面包。
-
步骤12/13
点击查看大图
凉至微微温时用保鲜袋包好。
-
最后一步
点击查看大图
完全冷却后切片。柔软而且闪亮亮的内部组织。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
椰香竹炭面包的其他做法
椰香竹炭面包的相关分类
椰香竹炭面包的相关推荐
-
竹炭免揉长棍面包
44382人看过 -
自制卤味酱大骨,酱香浓郁够味,下饭下酒都合适,一次吃痛快
22822人看过 -
#打工人的健康餐#日式可乐饼
159873人看过 -
手揉面包(三)香肠小面包
277912人看过 -
#健康炸味用多力#罗宋汤
215185人看过 -
#女神野餐记#芋泥奶酪球
157673人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7188689人看过 -
【冷藏发酵】腹黑系列—竹炭肉松面包
22446人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
573188人看过 -
罗宋汤 俄罗斯红菜汤【上海味道】蜜桃爱营养师私厨
499524人看过 -
减脂刮油轻食组的土豆沙拉
100914人看过 -
罗宋汤!(减脂又健康)
150449人看过