水晶月饼在家做，一口咬出五彩馅料
月饼也可以晶莹透明，脱离了传统的高油高糖，带来了一股小清新的风气，成为了健康的一款小点心，皮入口Q弹，馅心绵软，两种口感交织在一起，带给人新奇和另一种感受；没有烤箱也能做的，是忙碌妈妈的最佳选择，只需要花一点点时间，百分百能做成功的月饼！
45克
29克
75克
830
千卡
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步骤1/17
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准备原料；
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步骤2/17
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新良水晶粉100g倒入容器中；
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倒入125g水；
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步骤4/17
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搅拌均匀（水晶粉面糊）；
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步骤5/17
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麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸；
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步骤6/17
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煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀；
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步骤7/17
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倒入容器中；
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步骤8/17
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覆盖保鲜膜；
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步骤9/17
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准备烧开的沸水；
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步骤10/17
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放入煮沸的开水笼屉中（开水上锅）；大火煮25分钟；
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步骤11/17
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准备馅料可以根据自己模具大小准备；（馅料：皮=1:1）
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步骤12/17
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煮熟的水晶皮，自然晾凉；分割自己所需的水晶皮重量（馅料：皮=1:1）直接按压拍扁，包入馅料；
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步骤13/17
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水晶皮均匀的包裹住馅料；
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步骤14/17
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放入模具中；
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步骤15/17
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手均匀的按压下去即可；
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步骤16/17
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要尽快食用哦！
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最后一步
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放入冰箱冷藏口感更佳！
1.使用白色透明的麦芽糖浆；
2.手揉水晶粉容易出现小气泡；尽量避免使用手揉；
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发布于 2018-07-02
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