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酸黄瓜的做法

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酸黄瓜

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黄瓜正是夏季最常吃的食物，用最简单的方法来腌制酸黄瓜，酸甜的开胃小菜，赶紧做上一些！

食材清单加入采购清单

黄瓜 1000g

、

盐 2大勺

、

花椒半勺

、

香叶 3片

、

泰椒 5个

、

砂糖 40g

、

蒜瓣 5瓣

、

白醋 250g

、

高度白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。
步骤3/8 点击查看大图
准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。
步骤4/8 点击查看大图
将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。
步骤5/8 点击查看大图
黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，倒入白醋和高度白酒，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。
步骤6/8 点击查看大图
3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。
步骤7/8 点击查看大图
酸黄瓜
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酸甜开胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-01

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