野菜扒拉
蒸面条菜,是山东民间具有代表性的一道菜,方言叫蒸扒拉子!蒸好沾蒜泥吃超赞!
9克
36克
112克
659
千卡
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步骤1/14
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将面条菜掐嫩尖去老梗,过清水洗去浮尘(多洗几遍)。
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步骤2/14
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然后在水中加3克盐,将面条菜浸泡在盐水中10-15分钟后冲静。
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步骤3/14
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准备食材,小麦粉和玉米粉1:1的量混合,面条菜清洗沥水。
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步骤4/14
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趁着面条菜叶片上还挂着水,将小麦粉和玉米粉混合均匀后用筛子筛在面条菜上。
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步骤5/14
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用筷子搅拌均匀。使每片叶片上都均匀裹上面粉(薄薄一层即可)。这个时候面粉不够可以再补撒。
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步骤6/14
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放入笼屉中,上锅蒸十分钟就好啦。出锅后的蒸菜应该快速用筷子将它们抖落散开,这样蒸出来的蒸菜就是一根一根的,而不是一坨一坨的。
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步骤7/14
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蒜去蒂放入蒜臼中捣成蒜泥。
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步骤8/14
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在蒜泥中加适量的盐和鸡精,并加入味极鲜酱油。
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步骤9/14
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加入香醋(醋的口味根据个人喜好加入)
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步骤10/14
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加入适量香油调味,拌匀。(喜欢吃辣椒的的宝宝们根据个人口味添加辣椒油即可)
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步骤11/14
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清香扑鼻的蒸面条菜就做好啦,蘸上蒜泥这就是地道的味道。
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步骤12/14
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成品。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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清香鲜嫩的蒸面条菜蘸着蒜泥吃起来吧。
面条菜又名净瓶、香炉草、油瓶菜、灯笼草等。它不仅是一种美味可口的野菜,晾干之后还是一味中药材。润肺止咳止血,清热解毒。面条菜还含有大量的膳食纤维,吃了以后可以促进肠道的蠕动,改善便秘的症状。同时对高血压高血脂高血糖也有很好的调整作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-30
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