番茄基围虾
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步骤1/7
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虾洗净,摘掉胃部去掉虾线,背部虾壳用剪刀剪开。
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步骤2/7
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番茄划十字刀,开水中烫一分钟去掉番茄皮,剁成小粒。
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步骤3/7
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热锅冷油(油可以多一点),下姜片和大蒜爆香,油热了之后把虾倒进去,多煸一会直到虾壳酥脆再盛出。
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步骤4/7
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锅内留底油,把番茄倒进去熬煮一会,直到基本熬成酱。
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步骤5/7
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按照自己的口味倒入番茄沙司,同样要熬一会。番茄沙司一般会有一点酸一点咸,我们家口味偏淡偏甜,所以我再加了一点糖没有放盐。
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步骤6/7
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把虾倒进去翻炒一下,如果觉得酱少可以再加小半碗水。
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最后一步
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翻炒2分钟左右,如果觉得虾挂不住汁,可以勾一点点芡,不用太厚,薄芡就可以了。撒上葱花出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-30
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