茴香鸡蛋小豆腐
小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口
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步骤1/10
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茴香洗净切成碎段。
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步骤2/10
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豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
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步骤3/10
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枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
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步骤4/10
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起锅热油，加入葱姜炒出香味
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步骤5/10
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加入茴香翻炒至见软
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步骤6/10
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加入豆腐翻炒片刻
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步骤7/10
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加入少许清水，转小火炖5分钟
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步骤8/10
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煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
鸡精和白胡椒是提鲜提味的作用，不喜欢的可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-29
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