炼乳手撕小面包宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上能解馋、还好吃、能管饱、还零添加，这道点心不得了！真不相信是我做的我做了这么多款面包，这个小面包的方子还是要举双手5星推荐！自从当了妈以后，就开始越来越在意宝宝的饮食，特别是阿哲最喜欢的各式面包。自己在家做面包，用料安全又放心。没有香精、色素、甜味剂，乳化剂等各种各样的添加剂！把面团切成小块摆入模具内，刷上调好的炼乳酱，简单的撒一点蜜红豆，奶香味十足！一点都不夸张，比外面卖得还要好吃，更松软更香浓。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

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50克
36克
223克

1403
千卡

食材清单加入采购清单

高筋粉 200克

、

细砂糖 20克

、

牛奶 150克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

、

炼乳 20克

、

黄油 20克

、

蜜豆 60克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面团：高筋粉200克，细砂糖20克，牛奶150克，盐3克，黄油20克，酵母3克配料：炼乳20克，黄油20克，蜜豆60克烹饪时间：75分钟难度分析：初级
步骤2/20 点击查看大图
面包桶洗净，安装上搅拌叶，牛奶倒入面包机桶。
步骤3/20 点击查看大图
加入细砂糖、加入盐。
步骤4/20 点击查看大图
加入高筋面粉，加入酵母，尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。
步骤5/20 点击查看大图
面包桶放入面包机中，盖盖，选择自定义和面40分钟，启动。面包机工作中，会自动把材料混合均匀。
步骤6/20 点击查看大图
大概10分钟的时候，面团已经有些变光滑。这时候暂停一下程序，将已经软化好的黄油放进面包桶里。继续启动面包机工作。如果你没有黄油，那么可以用色拉油或者玉米油，在放完牛奶的时候就可以一起放进去了。
步骤7/20 点击查看大图
时间到后，选择发酵模式50分钟，启动。
步骤8/20 点击查看大图
发酵就完成啦，能看到2倍大的松软面团。沾面粉的手指插入面团，孔洞不回缩。
步骤9/20 点击查看大图
面团取出，排气揉圆后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤10/20 点击查看大图
炼乳中加入20克黄油，搅拌均匀，做成炼乳酱备用。没有准备炼乳，1岁以上的宝宝也可以用蜂蜜代替的。
步骤11/20 点击查看大图
揭开保鲜膜，擀成薄片。
步骤12/20 点击查看大图
接着切成2cm×2cm小面块。
步骤13/20 点击查看大图
模具底部放入一层小面块。
步骤14/20 点击查看大图
刷一层炼乳酱。
步骤15/20 点击查看大图
撒入一层蜜红豆。没有蜜红豆可以放葡萄干、蔓越莓干或者其他果干。
步骤16/20 点击查看大图
再放一层小面块，刷炼乳酱，撒入蜜豆。如此反复直至模具八分满，全部完成。
步骤17/20 点击查看大图
烤箱调至发酵功能下火40度，时间30分钟，启动烤箱。
步骤18/20 点击查看大图
发酵至满模。
步骤19/20 点击查看大图
发酵完成后，烤箱调至上下火170度25分钟，小面包放入预热好的烤箱中。
最后一步点击查看大图
烤好取出，非常非常松软哦。真的不够吃，分分钟光盘的节奏！吃不完的可以密封保存，最好在2-3内吃完哦。