龙虾两吃-蒜蓉杏仁酥焗龙虾,生滚龙虾粥
端午期间,收到朋友送来的大龙虾,试着用西餐及中餐的料理方式各做了一道菜,女儿把焗龙虾吃了一大半,先生呼啦啦喝了两大碗粥,我们的端午夜宴便这样在简单、丰盛、美好中落幕了。
-
步骤1/18
点击查看大图
龙虾先用刷子里外刷净,虾尾部有一个洞,用筷子插进去,龙虾尿就被放出来了。
-
步骤2/18
点击查看大图
从龙虾头背连接处切开。
-
步骤3/18
点击查看大图
尾部一剖为二。
-
步骤4/18
点击查看大图
龙虾头一剖为二,清理掉龙虾鳃。把肉和黄掏出来备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
这是分解好的龙虾,左边是头部掏出来的肉和黄,中间是剖好的是虾尾,右边是掏空剩下的头部外壳,里面还有一些没掏干净的肉。
-
步骤6/18
点击查看大图
把龙虾尾中的肉挖出来,切成板栗大小的肉粒。
-
步骤7/18
点击查看大图
平底锅中放入黄油,小火融化。
-
步骤8/18
点击查看大图
黄油沸腾后加入蒜泥翻炒出香味,微微透明。
-
步骤9/18
点击查看大图
再加入香菜茎切成的香菜碎,撒入少许海盐(盐不必多,因为龙虾肉略有咸味),盛出备用。
-
步骤10/18
点击查看大图
将龙虾尾的外壳放在烤碗内,把肉填回去,铺上蒜蓉馅。
-
步骤11/18
点击查看大图
哇哇,发现底下没有铺洋葱呢,赶紧补救一下。再将柠檬半个切片,摆在龙虾周围。
-
步骤12/18
点击查看大图
烤箱预热,上火160度,下火190度烤七分钟。
-
步骤13/18
点击查看大图
取出铺上杏仁片,再撒上一层马苏里拉芝士,喜欢吃的撒厚些,不喜欢的意思一下哈。
-
步骤14/18
点击查看大图
将烤碗取出,将剩下半个柠檬挤出些汁淋在龙虾上。
-
步骤15/18
点击查看大图
色泽诱人,滋味更胜!
-
步骤16/18
点击查看大图
白米和糯米淘洗干净,米粒煮开花后加入姜丝。
-
步骤17/18
点击查看大图
再加入虾头、虾黄煮至虾壳通红、粥体浓稠。撒入少许盐调味,再加入小半勺芝麻酱,增加香稠口感。
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候撒入香菜叶和少许胡椒粉,味道真是很赞的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-27
龙虾两吃-蒜蓉杏仁酥焗龙虾,生滚龙虾粥的相关分类
龙虾两吃-蒜蓉杏仁酥焗龙虾,生滚龙虾粥的相关推荐
-
番茄肥牛汤
302402人看过 -
#肉食者联盟#香肠辣爆芸豆丝
569307人看过 -
芝士焗龙虾
1519513人看过 -
海参蒸蛋
778779人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40754778人看过 -
#下饭红烧菜#砂锅焗芸豆丝 | 宽豆角的最佳烹饪方式
164772人看过 -
日式煎鲈鱼
27853人看过 -
香煎鲈鱼
21344人看过 -
煎鲈鱼
16543人看过 -
芝士焗龙虾
779724人看过 -
芝士焗龙虾
28229人看过 -
肉沫豆腐煲
358005人看过