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夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子的做法

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夏季烧烤节～蒜香烤（蒸）茄子

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烤，蒸，炒，煎茄子都很美味！我这是和茄子有仇吗？小小的烤炉，或者烤箱，或者蒸锅，这颜值不差的蒜香茄子就可以做啦！味道爆棚！两盘茄子，闺女都连连称赞，瞬间被拿下！

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

蒜 6头

、

青椒 1个

、

洋葱半个

、

烤料调制

、

蚝油一勺

、

雨露（生抽）一勺

、

盐适量

、

孜然 20克

、

辣椒面适量（根据自己喜好）

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料准备，茄子，辣椒，青椒，洋葱，蒜。吃辣不是很在行，但是没有辣椒又不香，我就选用不辣的辣椒！
步骤2/12 点击查看大图
茄子剖两半，划上花刀，刷上植物油。烤箱加热，放入烤盘，烤10分钟
步骤3/12 点击查看大图
准备制作烧烤用的料：蒜去皮，切碎！洋葱半个切丁。青椒切碎。辣椒面备用！
步骤4/12 点击查看大图
花椒粉一小勺，盐适量，鱼露，蚝油适量。
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，油要多点100克，加入蒜，洋葱粒，青椒碎，辣椒粉，翻炒，喜欢吃辣椒的朋友，可以把青椒换成朝天椒和尖椒！味道会很爆辣！
步骤6/12 点击查看大图
倒入花椒粉，孜然，雨露，蚝油，盐，翻炒均匀，出香味即可
步骤7/12 点击查看大图
经过初次烤过的茄子拿出烤箱，放在可以用于烤箱的陶瓷盘内（或者直接用烤盘烤），浇上做好的蒜香汁，放入烤箱，220度，上下火,烤20分钟。根据自己的烤箱调节温度和时间。
步骤8/12 点击查看大图
同时还做了蒸蒜香茄子的版本。锅内加水，隔水蒸25-30分钟。
步骤9/12 点击查看大图
蒜香蒸茄子
步骤10/12 点击查看大图
蒜香烤茄子！
步骤11/12 点击查看大图
图3
最后一步点击查看大图
图4

小贴士

1.烤，蒸蒜香茄子都可以，味道很是杠杠的！ 2.茄子在烤之前，先别切开，先在烤箱内烤10分钟，再划开刷油，这样烤出的茄子会更软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-26

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