酸辣泡凤爪
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不知道你有没有这种时刻:路过卤味店,看看咂舌的价格,暗自把垂涎的口水咽下去。现在,卤味店里的卤凤爪、鸭爪、鸭头价格越来越有水涨船高的态势,想尽兴吃点卤味,还是得靠自己来做。 不过,本期我们益嘉美食生活家平台(ID:yjiashj)向大家推荐的菜谱却不是寻常的卤凤爪,而是风靡夏日的酸辣泡凤爪!这款美食爽口开胃,与冻在冰箱中的啤酒是夏日绝佳拍档! 现在就收藏,偶尔试做吧!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡脚
适量
、
柠檬
半个
、
胡萝卜
半个
、
香叶
几片
、
花椒
几粒
、
八角
适量
、
小米椒
适量
、
泡椒
适量
、
白砂糖
一勺
、
盐
一勺
、
白醋
一勺
、
姜
一块
烹饪步骤
-
步骤1/8
鸡脚洗干净,指甲切去,把鸡脚对半切开。
-
步骤2/8
锅中加入水,加入一勺盐,放入鸡脚,加几片姜片,滴几滴料酒除腥。这一步鸡脚要冷水入锅,煮十分钟之后关火,鸡脚份量多就多煮几分钟。
-
步骤3/8
煮好的的鸡脚冲一遍冷水,让表皮更紧致。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-06-25
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