鸡蛋饼这样煎,地道老北京味儿!
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鸡蛋饼这种简单家常的小吃,各地做法都不大一样,老北京传统小吃中的糊塌子,就可以说是鸡蛋饼的一种。今天跟北京阿姨来学一手地道的京味儿,配上现捣的蒜醋汁,解腻开胃,倍儿香!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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半个西葫芦去蒂,竖着擦丝后加盐,搅匀、杀出水;
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步骤2/4
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加入5个鸡蛋、100克中筋面粉,顺时针搅拌成糊状;
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步骤3/4
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热锅倒油,舀入面糊摊开,调小火煎至冒大泡后翻面再煎至金黄;
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最后一步
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蘸料:蒜砸碎后加米醋、芝麻油调匀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-25
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