杂粮烧肉粽子

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每年到了端午节，我家就会做妈妈牌的杂粮烧肉粽子，这是我吃到过最好吃的粽子，里面包着的满满的都是爱。馅料丰富，粽子是由各种杂粮、干贝肉和虾仁组合而成的，而内陷一般会有咸烧肉、鹧鸪蛋或咸蛋黄，味道咸香美味，实在是太好吃了。每次做这个粽子都要多做一些，才够分给大伙，每年老公都说这是最好吃的粽子了！

食材清单加入采购清单

糯米 6斤

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香米 4斤

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红豆 3斤

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绿豆 3斤

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花生米 3斤

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干贝肉 1斤

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香菇 1斤

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虾仁 1斤

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菜脯半斤

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咸蛋黄 2斤

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五花肉 4斤

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生抽 100ml

、

老抽 30ml

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盐 20g

、

蚝油 50ml

、

料酒 30ml

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鸡粉 20g

、

五香粉 10g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好材料，米、红豆、绿豆、花生米、香菇、干贝、虾仁要提前泡发，菜谱切碎备用
步骤2/19 点击查看大图
粽子叶要先洗净浸泡后用开水焯烫一下
步骤3/19 点击查看大图
五花肉切块后加入所有配料后抓拌均匀后腌制半天
步骤4/19 点击查看大图
将泡发好的切片香菇，虾仁、干贝肉倒入泡发好的米中
步骤5/19 点击查看大图
连同泡发好的红豆、绿豆一起加入搅拌均匀
步骤6/19 点击查看大图
取两片粽叶，在一端折个三角凹槽，然后把搅拌均匀的米放入粽子叶中，中间加入腌制好的五花肉和鹧鸪蛋或咸蛋黄
步骤7/19 点击查看大图
再勺满杂粮米，尾端粽叶以缠绕方式包起来
步骤8/19 点击查看大图
包起来后用草绳缠绕几圈包紧实即可
步骤9/19 点击查看大图
8～12个为一捆，包好的粽子先悬挂备用
步骤10/19 点击查看大图
然后待全部粽子包好后，将粽子放在大锅里，加满水，盖上锅盖大火烧开后煮再转中火烧1个小时（粽子也可以用高压锅压或电压力锅压，压力锅压30分钟，这样子比较省事）
步骤11/19 点击查看大图
烧好的粽子取出晾凉
步骤12/19 点击查看大图
悬挂着晾凉的粽子味道也是很美味的哦
步骤13/19 点击查看大图
完成
步骤14/19 点击查看大图
打开
步骤15/19 点击查看大图
近看
步骤16/19 点击查看大图
掰开
步骤17/19 点击查看大图
诱惑
步骤18/19 点击查看大图
不错吧
最后一步点击查看大图
美味