菠菜蘸尖尖
很多年以前吃过的,记得是初中时候吧,爸妈去外地,把我留在一个阿姨家。她做了这个给我吃,我们那方言喊这个叫菜ge ma 。当时记得很好吃……,今天试着自己做了吃,这个味道和口感,深得我心。ヾノ≧∀≦)o
12克
44克
187克
1022
千卡
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步骤1/10
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把菠菜洗干净,晾一下。
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步骤2/10
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将白面粉,豆面粉,打入一个鸡蛋,分三次温水。用筷子朝一个方向,搅拌至粘稠状。
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步骤3/10
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差不多了,用筷子可以挑起来的糊糊。放着醒10分钟。
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步骤4/10
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把菠菜茎去掉,只留叶子,太小的叶子就不要了。均匀的洒面粉,用手轻轻的抓匀,让每片叶子上都沾上面粉。这一步是为了让菠菜能挂的住面糊。
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步骤5/10
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把叶子放入糊中,用筷子把两面都蘸上糊。
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步骤6/10
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水开后,大火下入锅中,下个十来片,就先捞出了。我这手速太慢,这个东西煮煮就熟了。
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步骤7/10
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捞出,哈哈,像不像给菠菜穿了件衣衫……
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步骤8/10
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配了两种蘸料,西红柿酱碟,油泼辣子醋蒜碟。
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步骤9/10
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蘸西红柿酱的,一口下去,香香的……
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最后一步
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蘸油泼辣子的,这一口下去嫩,爽纳……
就是煮的时间不宜过长,长了容易散的。所以下菠菜的速度要快,不然就下几片差不多就捞出来,先吃……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-24
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