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家庭版的黑椒牛排的做法

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家庭版的黑椒牛排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛瘦肉 180g

、

黑椒粉适量

、

洋葱泥适量

、

红酒适量

、

蚝油适量

、

海盐适量

、

牛油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1⃣️把牛肉清洗干净，沥干水分。2⃣️用西餐叉两面叉满小洞洞，撒上适量的海盐。3⃣️再倒入自做的洋葱泥，后加适量红酒再次按摩片刻。4⃣️两面再撒上适量的黑椒粉，就可以直接煎了。
步骤2/9 点击查看大图
1⃣️热锅，放入适量的牛油（我用的是安佳的黄油）。2⃣️把处理好的牛肉放进平底锅里两面各煎一分钟即可，如需吃熟一点的话就三分钟（还是依据牛扒的大小与厚度而定），如图。
步骤3/9 点击查看大图
把洋葱切成丝，用煎过牛扒的锅炒熟后上盘垫在牛扒底下。
步骤4/9 点击查看大图
自调黑椒酱： 1⃣️把洋葱切丁打成泥 2⃣️再把处理过牛扒剩下的黑椒粉倒入。 3⃣️再加入适量的蚝油与饮用水搅拌均匀 4⃣️倒入炒过洋葱的锅里煮熟收汁即可，用来吃牛扒时淋上去的。
步骤5/9 点击查看大图
可以切成条
步骤6/9 点击查看大图
或者切成小块
步骤7/9 点击查看大图
或者不切（把炒熟的洋葱丝垫在牛扒底下）
步骤8/9 点击查看大图
或者这样摆盘
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反正按自己的喜好走就好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-23

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