贵阳特色清镇莲渣闹
莲渣闹又名菜豆花，制作方便，食材健康，属于纯粹的素食品，深受各路小仙女的喜爱。其味清新淡甜，冷的热的都好吃，既开胃又下饭，是人们用来解油开胃的最佳菜肴。可以说是是这鱼肉世界中的一股清流……
-
步骤1/5
点击查看大图
用冷水将豆粉调均匀^_^
-
步骤2/5
点击查看大图
烧适量热水，将调匀的豆粉糊倒入锅中，煮开后用纱布过滤即成豆浆。
-
步骤3/5
点击查看大图
将制作好的豆浆烧开，放入洗净拧断的小白菜，煮开后用继续中火煮大约15分钟，这时候豆浆已经部分凝固，并且附着于菜的表面。注意事项：白菜不要煮到发黄变老，这样会影响菜的口感。
-
步骤4/5
点击查看大图
将火调至最小，用勺子将酸汤或者白醋均匀的点在豆浆中，用量以使豆浆完全凝固为准。然后调至中火煮开，再调小火煮约5分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
最后，配上自家自制的鸡辣椒蘸水，真是妙哉妙哉^_^
1、最好选用青白色的小白菜
2、酸汤或白醋要用热水按1:1的比例兑开
3、点酸汤或白醋的过程要做到少量、多次、均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-22
贵阳特色清镇莲渣闹的其他做法
贵阳特色清镇莲渣闹的相关分类
贵阳特色清镇莲渣闹的相关推荐
-
红苕焖饭
21564人看过 -
红苕粉蒸肉
549378人看过 -
好吃的酸辣粉
138333人看过 -
红苕饼
87069人看过 -
番茄炖牛腩
251人看过 -
酱瓜丁
253人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#年夜饭必炖⎮排骨乱炖，一锅炖出年年有余
12103人看过 -
家庭版肉夹馍（自制面饼）
265人看过 -
黑松露土豆泥牛排骨
251人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#红烧鸡块
2829人看过 -
香茅葱油鸡
2808人看过 -
金汤酿豆腐#用豪吉轻松搞定团年饭#
2579人看过
