抖音鸡爪(无辣版)
实在是喜欢鸡爪 但是咽喉炎又不能吃辣的 自己按照菜谱改良了一下
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步骤1/7
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准备材料 香菜适量 洋葱半颗(小洋葱用一颗)柠檬一颗 蒜头每一斤鸡爪用一颗 事先准备一盆冰水 稍后用
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步骤2/7
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鸡爪冷水下锅 加入料酒 水开后再煮十分钟
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步骤3/7
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煮水的时候准备材料 柠檬一半摆盘 另一半挤出汁水
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步骤4/7
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加入大量的醋 适量白糖酱油和盐 加入小半碗水(就小半碗 多了味道不好)
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步骤5/7
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煮好的鸡爪加入事先准备好的冷水里 洗去胶质 多洗几次
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步骤6/7
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把鸡爪放入准备好的酱料里 搅拌均匀
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最后一步
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保鲜膜包裹好 放置6小时以上再吃
很多人反映柠檬放置久了容易苦,那么可以改用海南本地的小青桔,每一斤鸡爪用10颗左右。
小诀窍:香菜最香的部分其实是它的根,把根部洗干净放进去一起腌制味道更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-22
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