日食记 | 糖醋脆皮豆腐

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每次有什么开心不开心，最好的方法是吃顿火锅和麻辣烫发泄一下。但吃的时候又总是带着一丝不健康的罪恶感。这时点一份豆腐，内心的罪恶感就会少一些。豆腐上桌，洁净健康，可以预见的美味，热热的碾碎在口中，咽下，温柔宽慰我的胃，好像这个世界的坚硬也都被化解了。 今天又做了一道好吃的豆腐，特开心：）

糖醋脆皮豆腐的用料

老豆腐 500g 生抽 2勺
醋 2勺 糖 1勺
盐 少许 淀粉 适量
白芝麻 少许 葱花 少许

糖醋脆皮豆腐的做法

日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐，再倒入少许淀粉水调开，搅拌均匀成糖醋芡汁，备用。
日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

500g老豆腐洗净，切3cm左右的块，用厨房纸吸干表面水份。
日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。
日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

将调好的糖醋芡汁倒入锅内，中火煮沸，之后转大火收汁，将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。
日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

关火装盘，撒上少许熟白芝麻和葱花，糖醋脆皮豆腐完成！

糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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