【夏至·甘菊冷淘】要想盛夏过得去,夏至就得吃碗绿!
俗语说“冬至饺子夏至面”,冬至主藏,饺子是包起来的,而夏至阳气极盛,所以,面要切成条状,正合发散之意。 唐时有“槐叶冷淘”,富庶宋代,更有各色冷陶面,《西湖老人繁胜录》:“六月初六日......[有]沫肉瀣淘、银丝冷淘。” 而这甘菊冷陶,更是宋代诗人会写诗赞颂的美味,滁州甘菊是贡品,捣汁做面,更是香气袭人,不禁感叹,这才是夏天的味道。 【功效】 清肝明目、健脾养胃
9克
30克
178克
907
千卡
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步骤1/4
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甘菊苗加少许水捣烂出汁过滤后于一旁待用,喜菊叶清香的可不加水用纯汁
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步骤2/4
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甘菊苗加少许水捣烂出汁过滤后于一旁待用,喜菊叶清香的可不加水用纯汁
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步骤3/4
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揉匀面团,擀开,折成扇子状,切成长条
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最后一步
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锅中烧水,水开后煮面待熟,入冰水浸漂,拌上香油,再浇上心仪料汁即可
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发布于 2018-06-21
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