蜂巢蛋糕
没有玩烘焙的时候，在蛋糕店里看到蜂巢蛋糕，就被它独特外表吸引，还以为会很难，看了君之的配方，原来这么简单
155克
51克
290克
2338
千卡
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步骤1/11
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将糖和水混合倒入锅中煮成糖水，倒入容器内放凉备用
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步骤2/11
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鸡蛋打入碗中，加入炼乳、蜂蜜一起搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀（这一步忘记拍照）
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步骤3/11
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筛入低筋面粉和小苏打
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步骤4/11
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用手动打蛋器画圈搅拌，不要小心翼翼的用刮刀翻拌，这是因为面糊很稀不用担心面粉起筋
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步骤5/11
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分三次加入冷却的糖水，每次必须充分搅拌均匀后再加下一次
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步骤6/11
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盖上保鲜膜，室温中静置45分钟，一定要静置哦！面糊在这个时间会发生变化，只有放置的面糊，才能产生漂亮的蜂巢
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步骤7/11
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模具内壁涂抹上一层薄薄的黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具中，7分满即可
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步骤8/11
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将模具放预热上下火180度烤箱中层，烤40分钟左右，面糊充分膨胀表面出现焦糖色即可
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步骤9/11
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放凉后横切片即可
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步骤10/11
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好可爱的蜂巢
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最后一步
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成品图
蜂巢蛋糕确实分为两层，烤好的蛋糕上半层为正常蛋糕的结构，下半层才是密密麻麻的蜂巢状，所以一般从中间靠下的位置切开，就可以看到蜂巢了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-20
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