免揉黑啤核桃欧包
嘎嘣脆的欧包有吃过吗,每一口咬下去都是盛夏激情的味道! 本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供,已授权使用。
53克
52克
300克
1834
千卡
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步骤1/27
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首先我们将烤箱预热至150度,将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右
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步骤2/27
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晾凉后,将核桃掰成小颗粒备用
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步骤3/27
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接下来我们开始做面团,盆中倒入牛奶,我使用的是这款黑啤酒,其实品牌随意
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步骤4/27
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将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内
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步骤5/27
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然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟,使酵母稍许融化
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步骤6/27
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然后倒入高筋面粉
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步骤7/27
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用刮板翻拌至看不见干粉
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步骤8/27
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盖上保鲜膜,室温(大约26度)发酵120分钟
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步骤9/27
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发酵至体积膨胀两倍
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步骤10/27
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放入核桃碎和葡萄干
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步骤11/27
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继续借助刮刀翻拌均匀
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步骤12/27
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盖上保鲜膜,继续室温(大约26度) 发酵60分钟左右
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步骤13/27
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继续发酵至面团两倍大
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步骤14/27
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发酵好后取出轻拍排气
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步骤15/27
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将面团平均分成两份
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步骤16/27
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藤篮内撒粉防粘
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步骤17/27
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其中一个整成橄榄形
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步骤18/27
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放入长方形的藤篮内
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步骤19/27
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另外一个整理成圆形
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步骤20/27
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放入圆形的藤篮内
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步骤21/27
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放入daogrs蒸烤箱中,设置温度35度,时间30分钟进行发酵
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步骤22/27
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时间到了后从藤篮中取出
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步骤23/27
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割包
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步骤24/27
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预热烤箱,选择嫩烤,设置200度,烤箱预热到位后,放入面包烘烤20分钟
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步骤25/27
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再转上下烤10分钟
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步骤26/27
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拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~
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最后一步
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切面也很可爱哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-20
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