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辣炒蛏子的做法

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辣炒蛏子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 600克

、

蚝油 15毫升

、

白糖 35克

、

花椒 2克

、

姜片 10克

、

红线椒 2根

、

干辣椒 15个

、

韭菜 100克

、

淀粉 10克

、

生抽 20克

、

蒜半头

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛏子泡盐水吐砂子一小时，我买的比较干净，直接洗了就能用
步骤2/7 点击查看大图
蒜切片，辣椒掰开，姜切丝，备用
步骤3/7 点击查看大图
韭菜洗干净备用
步骤4/7 点击查看大图
蛏子入烧沸的锅子，煮至蛏子开口后30秒捞出沥干备用。
步骤5/7 点击查看大图
豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉加少许水搅匀，调成酱汁，白糖提鲜。
步骤6/7 点击查看大图
热锅冷油，放入花椒、蒜片、姜丝、辣椒炒出香味，蛏子下锅翻炒一下，加入韭菜翻炒均匀，倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
好吃到起飞！

小贴士

蛏子泡水吐沙的时候开始准备辣椒姜蒜姜汁，准备好之后烧水，蛏子煮开口之后捞出直接开炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-19

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