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【肉丁炸酱】老北京炸酱，老师傅这做法地道！

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炸酱是北京人的灵魂酱料，老舍就曾说过，北京人的夏天少不了炸酱。对讲究的北京人来说，炸酱的做法也格外讲究。今儿个老北京傅爷教大家带正宗北京肉丁炸酱的做法，无论是做炸酱面、蘸馒头，还是蘸蔬菜，都倍儿香！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500克
、
大葱 1根
、
洋葱 1个
、
干黄酱盐适适量、白砂糖适量 1千克
、
黄豆酱 500克
、
甜面酱 450克
、
花雕酒 200毫升
、
盐 适量
、
冰糖 适量
、
老抽 适量
、
白砂糖 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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