秘制料汁凉皮
哈哈 好玩好吃 普通面粉洗面 蒸好的凉皮浇上自己炸的油泼辣子 秘制料汁 美美的吃上一大碗 够筋道 够味道！
-
步骤1/22
点击查看大图
家里的普通面粉 放点盐 活成硬一点的面团 醒半个小时以上
-
步骤2/22
点击查看大图
醒好的面团里面放上水
-
步骤3/22
点击查看大图
开始洗面 洗出这样的白浆 倒在另一个盆里 然后在放上清水接着洗，大概五六次吧
-
步骤4/22
点击查看大图
洗到最后 水是这样没有白浆了 就OK 了
-
步骤5/22
点击查看大图
洗面剩下的面筋放在锅里大火蒸半个小时
-
步骤6/22
点击查看大图
蒸好后的样纸
-
步骤7/22
点击查看大图
切成小块备用
-
步骤8/22
点击查看大图
洗出来的白浆沉淀五六个小时后 慢慢倒出上面的清水，剩下的沉淀的用勺拌匀
-
步骤9/22
点击查看大图
舀一勺面酱倒在凉皮罗子里 放在烧开了水的锅里蒸两三分钟 ，看见中间起大泡就是熟了
-
步骤10/22
点击查看大图
把凉皮罗子从锅里取出 用凉水冲一下降温 然后用挂板轻轻的从边上掀起来
-
步骤11/22
点击查看大图
揭下来一张喽
-
步骤12/22
点击查看大图
放在篦子上 上面刷一层油后在放第二张 刷油是为了防止粘连
-
步骤13/22
点击查看大图
看着复杂 其实做起来的话很快就好了
-
步骤14/22
点击查看大图
做出来的凉皮 如果当时不吃的话 盖上屉布这样表面就不会干了 不要放在冰箱里哦 放在冰箱里的话 凉皮会变的很硬 就不好吃了
-
步骤15/22
点击查看大图
辣椒面白芝麻 拌匀
-
步骤16/22
点击查看大图
热油浇一下 里面在放些麻油 香香的麻辣油看着就解馋
-
步骤17/22
点击查看大图
来张小料的照片，大蒜拍碎兑水，那个秘制料汁 是醋 生抽盐 白糖 鸡精还有花椒香叶煮的水调制的，香菜切末，麻酱不要兑水调哦
-
步骤18/22
点击查看大图
凉皮折好切成条
-
步骤19/22
点击查看大图
黄瓜切成丝 跟凉皮来张合影
-
步骤20/22
点击查看大图
全家福是不是看着就清爽想吃
-
步骤21/22
点击查看大图
来一勺辣油 麻酱 大蒜水 多浇些秘制料汁 放些香菜拌匀
-
最后一步
点击查看大图
够筋道够味✌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-16
秘制料汁凉皮的相关分类
秘制料汁凉皮的相关推荐
-
夏日必备：陕西凉皮
6852112人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16538367人看过 -
宫廷香酥牛肉饼
1394869人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
649394人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
349841人看过 -
0失败煎饼果子
1932127人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
272824人看过 -
新疆大盘鸡 （附拉面做法）
30221009人看过 -
汉堡牛肉饼
119511人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11530247人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11637693人看过 -
不和面不脏手做【韭菜盒子】比早餐铺的还好吃！
716101人看过
