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金牌肉粽的做法

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金牌肉粽

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每年妈妈都会包很多粽子，送给亲朋好友，在送出真心的端午祝福的同时，也获得彼此的信任和感情，记录包粽子的时光，留下幸福的记忆。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 800克

、

前腿肉 200克

、

盐 8克

、

白糖 50克

、

老姜 10克

、

老抽 8毫升

、

生抽 5毫升

、

米酒 5毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备调味料
步骤2/14 点击查看大图
前腿肉切丁，加姜码味。
步骤3/14 点击查看大图
加盐、白糖、生抽、老抽和米酒腌制8小时以上。
步骤4/14 点击查看大图
糯米泡一晚沥干，加盐、糖和老抽拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
两片粽叶从中间挽成漏斗型。
步骤6/14 点击查看大图
加少量米用筷子往里压实。
步骤7/14 点击查看大图
加入腌制好的肉丁。
步骤8/14 点击查看大图
继续装糯米至顶，压紧实。
步骤9/14 点击查看大图
用叶片盖过来
步骤10/14 点击查看大图
如图手法将粽子包成三角形。
步骤11/14 点击查看大图
包好的肉粽
步骤12/14 点击查看大图
全部包好的肉粽。
步骤13/14 点击查看大图
煮了四个小时，剥叶的粽子。
最后一步点击查看大图
端上餐桌。

小贴士

煮肉粽时，水里加点老抽，吃肉粽更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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